食堂托管:想吃西餐自己也可以動手做
用新鮮牛尾洗凈飛水，放入慢燉鍋中，加入橙酒、沙司、紅糖、鮮橙皮，然后將牛尾裝滿水。
烤45-60分鐘，直到梨變軟。在最后10分鐘內打開高溫并取出錫紙。撒上一點紅糖使表面金黃。
把牛尾和梨放在盤子里，把鹵水放在燉鍋里加熱濃縮，滴幾滴橘子酒，加少許水淀粉，倒在牛尾上。
番茄牛尾，酸甜可口，晚飯后要喝一碗，永不厭食，牛尾營養價值很高，富含蛋白質、脂肪和維生素，常喝牛尾湯，能補氣養血，增強筋骨。
洗凈尾巴，先浸泡3或4小時，然后在中間換水幾次。(一般來說，商人會把尾巴片賣掉，如果是整條尾巴，你可以讓商人把它切成小塊。)
牛尾冷水入鍋，煮沸后火，不斷吹出泡沫，直到血液泡沫干凈，取出牛尾巴，用流水沖洗它;
將尾部放入壓力鍋中，加水，不要放在尾部;同時加入姜片和所有香料;(將香料包在紗布或茶包中，煮沸后省略過濾步驟)。蒸后轉低熱，壓20～30分鐘，煮至尾部腐爛(根據壓力鍋性能及尾部大小調整時間);
攪拌均勻，用大火煮沸。轉小火慢燉至湯濃。加入適量的鹽、糖和胡椒粉調味。
在原來的鍋里加入兩勺紅酒，李金吉黑胡椒汁和桂花醬。當煮沸變粘時，加入炸牛排并煮好，然后立即裝盤。
用一些食用油把鍋加熱。將大蔥、洋蔥、青椒、蝦和魷魚丁炒一會，直到蝦有輕微變色。
用中火和小火加熱鍋和油，然后將洋蔥和大蒜炒5分鐘，直到完全變軟。
加入生米!把切碎的番茄翻炒，使洋蔥、大蒜和番茄的香味緊緊包裹在米粒里，然后加入湯、辣椒粉和鹽。
開火!讓各種成分在混合中沸騰!此時，轉為小火，再加上蓋爾，15-18分鐘后，小米已經吸收了各種食物的凈化，進化成知識豐富的稻谷，也會略顯豐富。
在鍋里放少許橄欖油，炒洋蔥和大蒜，加牛肉末，加酒，炒熟，備用。
把剩下的洋蔥和大蒜放入少量橄欖油中炒。加入番茄丁、胡蘿卜和芹菜，翻炒至軟。
在烤盤底部刷上一層黃油，然后依次放置：一層皮，一層番茄醬，兩層混合奶酪，重復三次。
在平底鍋中融化黃油，用小火炒洋蔥至香軟;在燈籠中炒辣椒，加鹽，用黑胡椒調味，打碎后即可食用。
撒上蛋糕，加入胡椒洋蔥條，然后是牛肉條;均勻地撒上墨西哥醬或沙司，加兩勺酸奶油;把蛋糕卷起來。