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2023-02-01 打造節約型食堂，中烹協操作指南來了！
日前，中國烹飪協會團餐委員會聯合浙江大學后勤集團、中國社會科學院服務局等聯合編寫了《節約型食堂操作指南》（以下簡稱指南），并向社會公開發布，希望團體膳食服務行業企業參照執行。該指南要求團餐企業規范流程、降低成本，充分發揮...
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2023-02-01 藍潮團餐:日常這些壞習慣你在做嗎
西班牙的先鋒網站1月28日公布，稱精致的咖啡和牛奶作為早餐，再加上濃濃的牛奶咖啡下午茶。午飯后小睡一會兒，晚餐喝點酒……從現在起，你可以安全地練習這些飲食習慣而不感到內疚。雖然許多科學研究提出了這樣那樣的飲食禁忌，不利于...
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2023-02-01 某食堂拖欠糧油貨款 被告知食堂已經被別人承包
幾年來一直向東莞一家公司食堂提供糧油和食品配料，但拖欠糧油款超過4萬元。當他們來收債時，他們被告知食堂已經被別人承包了，付款與公司無關。昨天，記者從市第二人民法院獲悉，在本案中，債權人羅先生不知道食堂有合同，并命令公司償...
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2023-02-01 團膳（團餐）是什么意思？團膳（團餐）的未來前景如何？
團膳，也叫做團餐，顧名思義即團體用餐的一種餐飲服務形式的簡稱。是一種群體集中膳食管理的新餐飲模式。指在一個時間周期內，某個相對固定的消費群體，在其所屬的場所內，通過談判和招標等方式選定專業的團膳公司。簡單來說“團膳就是“...
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2023-02-01 藍潮食堂承包:早餐如何吃才能更營養健康
藍潮食堂承包:早餐如何吃才能更營養健康?早餐的基本條件是主食、蛋白質食物、蔬菜和水果。如果你能在三到四種之間選擇，選擇更多的健康食物，減少一些不健康的食物，那是一種營養豐富的早餐。一摘粗糧，如雜豆粥、小米粥、黑米粥、燕麥...
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2023-02-01 藍潮餐飲推薦4道味道濃郁超有營養的家常菜
藍潮餐飲推薦4道味道濃郁超有營養的家常菜：天目山竹筍經干燥、浸泡、切絲、預先煮熟，再與豆芽、培根混合，味道濃郁，注意竹筍起沫后，應切成相同厚度。將竹筍絲倒入鍋中，加入雞湯500克、金華火腿絲20克、鹽5克，小火煨(多批煨...
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2023-02-01 TOP食盛典”落幕，高校團餐迎來新“食”代
消費升級的時代，“變則通，通則達，達者成”似乎適合每個正在瓶頸期掙扎的行業，包括這個已經“沉睡”夠久的餐飲細分業態——團餐。近年來，有別于企業、醫院、機關等團餐場景，校園團餐開始漸漸顯露出其有趣和敏銳的一面。為了滿足年輕...
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2023-02-01 藍潮餐飲如何做好職工食堂管理
對食堂設施設備進行維護，對食堂現有的冰箱、廚房用具等設備進行維護，加強防范，確保安全，嚴禁非食堂人員隨意進入食品加工操作室、食品原料儲存室，并注意消防、用電、用氣安全，確保干部、職工飲食安全。所有業務文件在企業內部傳遞，...
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2023-02-01 藍潮餐飲教你學校食堂如何選擇專業食堂承包商
學校食堂是學生生活不可缺少的地方，現在學校將食堂交給食堂承包公司管理，這關系到幾百人甚至幾千人的健康，在尋找食堂承包公司時需要慎重考慮，有些食堂是由辦公室承包的，那里不是實質性的食堂承包經營，但接收到的承包食堂業務將外包...
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2023-02-01 中膳集團及旗下公司和聯盟企業蟬聯2016年度中國團餐大會各項大獎
中膳集團及旗下品牌藍波旺、金勺子蟬聯中國團餐品牌獎項2016年12月12日-14日，中國飯店協會在江蘇省無錫市舉辦第二屆中國團餐產業發展大會暨第二屆中國（無錫）團餐好項目對接會活動。本次中國團餐行業企業家大會云集了來自海...
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